Prawdopodobnie znasz piwo imbirowe, napój bezalkoholowy, który jest popularnym lekarstwem na rozstrój żołądka. Ale możesz nie wiedzieć tyle o piwie imbirowym, w tym o tym, czy jest to napój alkoholowy, czy też przypomina znajomy napój gazowany.
Tak jak słowo „ale” w piwie imbirowym może być nieco mylące, tak piwo imbirowe nie jest piwem w powszechnym tego słowa znaczeniu. „Mimo swojej nazwy tradycyjne piwo imbirowe nie jest alkoholowe” – mówi dyplomowana dietetyczka Lauren Manaker , MS, RDN, LDN. „Nazwa wzięła się od procesu fermentacji stosowanego przy jego produkcji, który jest podobny do procesu warzenia piwa”.
Mówiąc dokładniej, piwo imbirowe powstaje w wyniku wspólnej fermentacji wody, imbiru, cukru i drożdży Roksana Ehsani , MS, RD, CSSD, LDN, dyplomowany dietetyk i dietetyk sportowy. Zauważa, że w procesie tym wykorzystuje się prawdziwy imbir, podczas gdy piwo imbirowe zazwyczaj ma aromat imbirowy.
Podobnie jak w przypadku kombuchy, proces fermentacji prowadzący do piwa imbirowego może pozostawić w gotowym produkcie niewielkie ilości alkoholu. Jednak ilość alkoholu nie jest wystarczająca, aby piwo imbirowe można było uznać za napój alkoholowy. Aby dać ci pomysł, zawiera zwykłe piwo około pięcioprocentowego alkoholu, ale marki piwa imbirowego Bundaberga I Piernik twierdzą, że ich piwa imbirowe zawierają mniej niż 0,5 procent alkoholu. Kolejna marka piwa imbirowego, Instrumenty stroikowe , twierdzi, że jej produkty w ogóle nie zawierają alkoholu.
Uwaga: niektóre marki oferują alkoholowe piwo imbirowe. Na przykład, Oryginalne piwo imbirowe Crabbie's to czteroprocentowy alkohol, co zbliża zawartość alkoholu do zwykłego piwa. Można się spodziewać, że napoje te będą wyraźnie oznaczone jako „alkoholowe piwo imbirowe” lub „twarde piwo imbirowe”, biorąc pod uwagę, że bezalkoholowe piwo imbirowe stało się normą.
To, czego w zwykłym piwie imbirowym brakuje alkoholu, nadrabia smakiem. „Piwo imbirowe oferuje złożony, mocny smak, który jest zarówno orzeźwiający, jak i orzeźwiający” – mówi Manaker. „Jego podstawowym smakiem jest ognista, ostra przyprawa pochodząca z korzenia imbiru, zrównoważona umiarkowaną słodyczą. Niektórzy mogą porównać smak do piwa imbirowego, ale piwo imbirowe jest często opisywane jako mające bardziej intensywny, mniej słodki i bardziej „imbirowy” smak niż jego odpowiednik typu ale. Musowanie nadaje mu lekko ostry, rześki finisz, dzięki czemu jest ulubionym dodatkiem do wielu orzeźwiających napojów mieszanych.
Piwo imbirowe samo w sobie jest smaczne, choć należy zachować ostrożność, jeśli chcesz ograniczyć spożycie cukru. „Zawiera korzeń imbiru, który jest znany ze swoich potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym wspomagania trawienia, zmniejszania nudności i właściwości przeciwzapalnych” – mówi Manaker. „Jednak produkowane na skalę przemysłową piwa imbirowe często zawierają wysoki poziom cukru, który, jeśli jest spożywany w nadmiernych ilościach, może przyczynić się do przyrostu masy ciała i innych problemów zdrowotnych”.
Piwo imbirowe może również wzbogacić koktajle. „Mój ulubiony koktajl składa się tylko z trzech składników: piwa imbirowego, soku z granatów i wyciśniętego soku z limonki” – mówi Ehsani. „Jeśli chcesz ograniczyć spożycie cukru, możesz po prostu wypić odrobinę piwa imbirowego, soku z granatów, soku z limonki i wypełnić resztę kieliszka mocktail wodą gazowaną i lodem”.
A jeśli masz ochotę napić się napoju alkoholowego, możesz uzupełnić brak alkoholu w piwie imbirowym, dodając go do koktajlu. Piwo imbirowe jest składnikiem klasycznych trunków, m.in. muła moskiewskiego oraz ciemnego i burzliwego.
Podsumowując, piwo imbirowe przypomina piwo imbirowe, z tym wyjątkiem, że nie zawiera alkoholu. Napój może dodać pikantnego, musującego akcentu zarówno mocktailom, jak i koktajlom, ale można go pić bezpośrednio.
