Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Prawie każdy kraj Ameryki Łacińskiej ma swoją własną wersję empanady. W Puerto Rico – kraju pochodzenia mojej rodziny – niektórzy nazywają je pastelillos, a inni empanadami, ale w zasadzie to to samo. W mojej rodzinie zawsze nazywaliśmy je pastelillos, a ja nawet nie wiedziałam, co to jest empanada, dopóki nie stałam się dorosła i stały się one bardzo modne w całych Stanach Zjednoczonych. Niezależnie od nazwy, są one ulubionym daniem wielu Portorykańczyków, w tym także mnie.
Pastelillos to coś, co często jadłam, gdy dorastałam, i do dziś wielu członków mojej rodziny uważa je za jedno ze swoich dań specjalnych. Oni też się nie mylą! Nasza rodzina może rzucić się na pastelillos. Mam na nie cały czas ochotę, a moje dzieci też mają na ich punkcie obsesję, więc postanowiłam znaleźć zdrowszy sposób na ich przygotowanie, abyśmy mogli je częściej jeść.
Czym są pastelillo?
Pastelillo to w zasadzie to samo, co empanada. Są to pikantne wypieki, które najczęściej nadziewane są aromatyczną, dobrze przyprawioną mieszanką mięsa i warzyw, a następnie smażone w głębokim tłuszczu. Ciasto to prosta mieszanka mąki, tłuszczu piekarskiego lub masła, jajka i wody.
Jakie są rodzaje pastelillos?
Możliwości pastelillo są nieograniczone. Najbardziej tradycyjnym nadzieniem jest picadillo (sezonowana mielona wołowina), więc tym się tutaj dzielimy, ale dość popularne są też kurczak, szynka i ser oraz pizza pastelillos. Można je jednak w pełni dostosować i można dodać ser, zrobić wegetariańskie pastelillos z fasolą i ziemniakami, a nawet połączyć deserowe pastelillos z pastą z gujawy i serem lub prawie dowolnymi innymi składnikami, jakie tylko wymyśli twoja wyobraźnia.
Co jesz z pastelillos?
Pastelillos często podawane są jako samodzielne danie lub przekąska. Można je również podawać z ryżem i fasolą, zieloną sałatą, sałatką ziemniaczaną, arroz con gandules, arroz con pollo lub czymkolwiek innym, na co masz ochotę. Stanowią świetny przenośny lunch, przekąskę na imprezę lub przekąskę po szkole. Portorykański sos ketchupowy z majonezem stanowi idealną przyprawę do pastelillos.
Pierwotnie opublikowano 20.04.2022
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
Shayne’a Rodrigueza Thompsona
