Kiedy na teście ciążowym pojawia się dodatnia linia, pojawia się fala ekscytacji i pytań. Na jakim etapie jestem? Czy moje dziecko jest zdrowe? Czy muszę zrezygnować z kawy na najbliższe dziewięć miesięcy? Co mogę zjeść? Albo, co ważniejsze, czy są pokarmy, których należy unikać w czasie ciąży?
Prawdopodobnie słyszałaś o potencjalnym ryzyku picia zbyt dużej ilości kawy lub alkoholu w czasie ciąży, ale niezależnie od tego, czy spodziewasz się dziecka numer jeden, czy czwartego, odżywianie w okresie prenatalnym i pokarmy, których należy unikać w ciąży, mogą być nieco niejasne.
Poprosiliśmy więc ginekologów-położników, aby rozważyli najważniejsze pokarmy, których należy unikać w czasie ciąży, opowiedzieli nam, dlaczego te produkty są ryzykowne, i powiedzieli nam, przy czym możemy się bardziej zrelaksować.
Jakich głównych pokarmów należy unikać w czasie ciąży?
Ciąża wpływa na układ odpornościowy i może zwiększyć prawdopodobieństwo zarażenia się niektórymi bakteriami z pożywienia. Jednym z największych problemów jest listeria – bakteria, która może powodować poważne choroby w czasie ciąży.
„Osoby w ciąży są 10 razy bardziej narażone na zakażenie listerią niż osoby niebędące w ciąży, a listeria może powodować zatrucie pokarmowe w czasie ciąży objawiające się nudnościami, wymiotami i biegunką, które mogą prowadzić do odwodnienia” – mówi Lauren Demostenes , lekarz medycyny, ginekolog-położnik i starszy dyrektor medyczny ds Skrypty dla dzieci . Listeria może również powodować poronienie, urodzenie martwego dziecka lub przedwczesny poród, a jeśli dziecko zostanie zakażone, może rozwinąć się u niego niepełnosprawność intelektualna, drgawki i ślepota – dodaje.
Listeria najczęściej czai się w przetworzonych wędlinach oraz niepasteryzowanym mleku i serach, dlatego często wymienia się je jako produkty, których należy unikać w ciąży. Ale może być nawet na surowych warzywach, sałatkach w workach i lodach. Koniecznie miej oko ostrzeżenia o epidemii listerii więc możesz zachować ostrożność.
Osoby w ciąży powinny również unikać żywności, która jest bardziej podatna na skażenie bakteriami z grupy coli, toksoplazmozą i salmonellą, które również mogą prowadzić do chorób i odwodnienia. Oznacza to unikanie surowego lub niegotowanego mięsa lub ryb, mówi Dość Tanouy'a , MD, FACOG, ginekolog-położnik na Florydzie. Mówi, że ryby i stek powinny być gotowane do temperatury wewnętrznej co najmniej 145 stopni Fahrenheita, a drób, mięso mielone i wędliny powinny być gotowane do temperatury 165 stopni Fahrenheita, aby zabić bakterie i chronić Ciebie i Twoje dziecko.
Ryby o wysokiej zawartości rtęci – miecznik, rekin, makrela królewska i płytecznik – to kolejna kategoria, w przypadku której należy zachować ostrożność, ponieważ zbyt dużo rtęci może zaszkodzić rozwijającemu się dziecku.
To powiedziawszy, odżywianie w ciąży nie musi być stresujące, a może być mniej pokarmów, których należy unikać w ciąży, niż myślisz (chociaż te, które znajdują się na liście, mogą być zaskakujące). Przede wszystkim ważne jest, aby odżywiać swoje ciało świeżymi, pełnowartościowymi i pysznymi potrawami.
Aby pomóc Ci uspokoić Cię w kwestii tego, czego nie możesz jeść w czasie ciąży, ginekolodzy-położnicy odpowiadali na pytania dotyczące najczęściej zadawanych im przez kobiety w ciąży potraw. (Ale oczywiście każdy organizm jest inny, więc jeśli masz szczególne wątpliwości dotyczące własnej diety, porozmawiaj ze swoim lekarzem.)
Czy w ciąży można jeść tuńczyka?
Można jeść do sześciu uncji tuńczyka białego lub białego tuńczyka (z puszki, świeżego lub mrożonego) tygodniowo, pod warunkiem, że jest całkowicie ugotowany, mówi dr Tanouye. Dodaje, że możesz także jeść sześć uncji lekkiego tuńczyka w puszce maksymalnie dwa razy w tygodniu, co daje łącznie 12 uncji. Unikaj tuńczyka błękitnopłetwego ze względu na wysoką zawartość rtęci, która może zaszkodzić rozwojowi mózgu i układu nerwowego dziecka.
Czy w ciąży można jeść sushi?
Gotowane lub wegetariańskie sushi jest w porządku, ale należy unikać sushi z surową rybą ze względu na możliwość skażenia bakteryjnego i chorób przenoszonych przez żywność, mówi Thomasa Lawrence’a , Md, facog, ginekolog-położnik z Zdrowie kobiet Axia . „Zalecam moim pacjentom, aby w czasie ciąży jadły bułki maki zamiast tradycyjnego sushi na wzór surowej ryby i aby w bułce zawierały głównie gotowaną rybę lub skorupiaki”. Należy także zwrócić uwagę na to, skąd pochodzą gotowane ryby i owoce morza, ponieważ w wielu lokalnych obszarach obowiązują zalecenia dotyczące zdrowia owoców morza ze względu na zanieczyszczenie zbiorników wodnych substancjami chemicznymi – zauważa dr Demostenes.
Warto zauważyć: w ostatnich latach rady te stają się coraz mniej bezczelne, a niektórzy lekarze twierdzą, że sushi z renomowanych i wysokiej jakości restauracji wiąże się z niskim ryzykiem. Porozmawiaj więc ze swoim lekarzem o jego zaleceniach, które uwzględnią Twoje zdrowie i tolerancję na ryzyko.
Czy możesz jeść kraby w czasie ciąży?
Skorupiaki (krewetki, kraby, homary, przegrzebki i kalmary) mają niską zawartość rtęci i można spożywać od dwóch do trzech porcji – pod warunkiem, że są dokładnie ugotowane – tygodniowo, łącznie do 12 uncji tygodniowo, mówi dr Tanouye. Ponownie, zawsze zwracaj uwagę na to, skąd pochodzą skorupiaki i jakie są lokalne zalecenia zdrowotne – dodaje dr Demostenes.
Czy w ciąży można jeść hot dogi?
Doktor Tanouye twierdzi, że jeśli hot dogi są całkowicie ugotowane, można je jeść w ciąży. Po prostu ogranicz spożycie, ponieważ hot dogi zawierają azotany jako środek konserwujący i znaczną ilość sodu, co może prowadzić do nadmiernego obrzęku w czasie ciąży – dodaje dr Lorenc.
Czy w ciąży można jeść krewetki?
Krewetki mają niską zawartość rtęci, więc można je bezpiecznie jeść po całkowitym ugotowaniu – wyjaśnia dr Demostenes. To powiedziawszy, dr Tanouye sugeruje ograniczenie spożycia do dwóch do trzech porcji tygodniowo, łącznie do 12 uncji tygodniowo.
Czy w ciąży można jeść pikantne potrawy?
Ostre jedzenie jest całkowicie zdrowe i nie powoduje żadnych problemów z ciążą ani nie szkodzi dziecku, twierdzi dr Demostenes. (Prawdopodobnie nie spowoduje porodu; to raczej mit niż fakt.) Należy tylko zachować ostrożność w przypadku ostrego jedzenia, ponieważ może ono zaostrzyć refluks żołądkowy lub zgagę – dodaje dr Lorenc.
Czy w ciąży można jeść mięso delikatesowe?
Mięso delikatesowe można bezpiecznie jeść, ale tylko jeśli je ugotujesz, ugotujesz w kuchence mikrofalowej lub usmażysz na patelni, aż będzie gorące, aby zabić bakterie i pasożyty powodujące listeria , toksoplazmoza (choroba wywoływana przez pasożyty żyjące w glebie) oraz salmonellę , mówi dr Demostenes. Dodatkowo, jeśli zamierzasz jeść wędliny, dr Lorenc sugeruje markę niezawierającą konserwantów i o niskiej zawartości sodu, aby zapobiec nadmiernemu obrzękowi.
Czy w ciąży możesz jeść pepperoni lub salami?
Doktor Tanouye twierdzi, że podobnie jak hot dogi i wędliny, pepperoni można bezpiecznie spożywać, jeśli jest w pełni ugotowane. Zawsze unikaj surowej pepperoni, aby wyeliminować ryzyko zakażenia listerią i chorób przenoszonych przez żywność, a dr Lorenc nadal sugeruje markę o niskiej zawartości sodu i niezawierającą konserwantów.
Czy w ciąży można jeść serek śmietankowy?
Każdy rodzaj sera jest bezpieczny w czasie ciąży, pod warunkiem, że jest pasteryzowany, ponieważ pasteryzacja zabija wszelkie potencjalne zanieczyszczenia, mówi dr Lorenc. Na szczęście większość głównych marek serów śmietankowych dostępnych w sklepach spożywczych w USA jest pasteryzowanych, ale zawsze sprawdzaj etykietę i unikaj wszystkich niepasteryzowanych serów wytwarzanych z surowego mleka, niezależnie od tego, czy jest to ser „miękki”, czy „twardy” – dodaje dr Tanouye.
Czy w ciąży można jeść kalmary?
Kalmary to owoce morza o niskiej zawartości rtęci, więc jeśli są w pełni ugotowane, można je jeść z umiarem: dwie do trzech porcji tygodniowo, łącznie do 12 uncji tygodniowo, mówi dr Tanouye.
Czy w ciąży można jeść stek?
Stek jest całkowicie bezpieczny w czasie ciąży, jeśli jest w pełni ugotowany, mówi dr Demostenes. Najbezpieczniej jest zamówić stek dobrze wysmażony, bez różowego i czerwonego w środku – dodaje dr Tanouye. „Średnia studnia może być w porządku z lekkim różem w środku, pod warunkiem, że wiesz, że temperatura wewnętrzna wynosi co najmniej 145 stopni Fahrenheita”. Nie martw się: choć żart jest taki, że szefowie kuchni nie lubią dokładnie gotować takich steków, chętnie robią wyjątek dla osób w ciąży (a tak naprawdę kogokolwiek innego).
Czy w ciąży można jeść kiełbasę?
Kiełbasa jest bezpieczna do spożycia, pod warunkiem że jest całkowicie ugotowana do temperatury wewnętrznej 50 stopni Fahrenheita, mówi dr Tanouye. Uważaj tylko na to, ile zjadasz kiełbasy, ponieważ zawiera ona więcej sodu niż zwykła wieprzowina, co może prowadzić do obrzęków w czasie ciąży – dodaje dr Lorenc.
Czy w ciąży można jeść burratę?
Podobnie jak serek śmietankowy, burrata jest bezpieczna do spożycia w czasie ciąży, jeśli została pasteryzowana, mówi dr Demostenes. Jeśli burrata jest zrobiona z mleka surowego i/lub niepasteryzowanego, należy jej unikać ze względu na potencjalne skażenie bakteryjne – dodaje dr Tanouye. Jeśli nie jesteś pewien, najlepiej tego unikać dla bezpieczeństwa.
Informacje zawarte w tym artykule nie stanowią porady lekarskiej. Zawsze należy skonsultować się z lekarzem w sprawach dotyczących zdrowia i odżywiania oraz przed rozpoczęciem jakiegokolwiek leczenia.
