Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Zakupy w Trader Joe's w Nowym Jorku jest praktycznie krwawym sportem . Tętniące życiem, chaotyczne i szalenie zatłoczone, z linią często owijającą się wokół połowy obwodu sklepu, nie jest to doświadczenie, które poleciłbym. Tak więc, choć niezwykle popularna sieć sklepów spożywczych ma w ofercie kilka produktów, które uwielbiam (i których nie mogę znaleźć gdzie indziej), a mianowicie suszone mandarynki , mieszanka super nasion i starożytnych ziaren, bezy waniliowe i rozmarynowe migdały marcona — jestem co najwyżej okazjonalnym klientem. To powiedziawszy, czasami daję się zwabić obietnicą tych smakołyków, a kiedy tam jestem, nieuchronnie spędzam trochę czasu na obszywanie i zastanawianie się nad kupnem pojemnika z klapką z sałatką z kurczakiem Mexicali.
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Konceptualnie jestem za sałatką. Nie pomyślałabym o połączeniu pikantnego sosu cesarskiego z kukurydzą, kurczakiem, papryką, suszonymi pomidorami, warzywami, pepitami, kapustą i parmezanem, ale to działa. Moje wątpliwości mają raczej związek z jakością składników. Prawie za każdym razem z rozczarowaniem stwierdzam, że warzywa są dalekie od świeżości, parmezan jest łagodny i mdły, a dressing ma ostry posmak. Aby temu zaradzić, wziąłem sprawy w swoje ręce i stworzyłem naśladowczą wersję sprytnej koncepcji wykorzystującej lepsze składniki i wiedzę dotyczącą przygotowywania posiłków, aby dłużej zachować świeżość.
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Jak zobaczysz tutaj, zamiast pakować sałatkę w opakowanie w kształcie pudełka, jak to się robi w Trader Joe's, przekształciłem ją w sałatkę ze słoika z przetworami. Dzięki strategicznemu ułożeniu warstw elementów, zaczynając od sosu i papryki, a kończąc na wiórkach parmezanu i pepitach (przy zastosowaniu tej sprytnej strategii), wszystko zachowuje swoją integralność znacznie dłużej, dzięki czemu lunch w dni powszednie jest smaczniejszy, niż gdyby wrzucił kilka paczek do koszyka. Tak, to więcej pracy, ale moim zdaniem jest tego warte i osobiście poświęcę trochę czasu w kuchni, aby pokonać te długie kolejki.
Fotografia 247CM | Nicole Perry
