Fotografia 247CM | Anny Monette Roberts
Fotografia 247CM | Anny Monette Roberts
W rodzinie Chrissy Teigen i Johna Legenda Chrissy jest szefem kuchni, z wyjątkiem – zdaniem Johna – makaronów z serem. Słynny przepis Johna na makaron z serem ma ponad 600 000 akcji, więc Ty wiedzieć robi coś dobrze, ale kiedy natknąłem się na przepis Chrissy w jej książce kucharskiej Cravings, od razu uderzyło mnie zabawne przemówienie, które tylko ona mogła dostarczyć z równą dawką bezczelności i miłości:
To mój makaron z serem, do cholery. Wszyscy ciągle o to proszą, błagają Johna, żeby zrobił makaron z serem i jeśli mogę być tu przez chwilę szczery: NIE ROZUMIEM TEGO.
Przyznam, że też go lubię, ale wolę kremowy, pikantny makaron. Makaron z serem, który dajesz znajomym do zabrania do domu w Tupperware, a nie pokrojony w plasterki i zawinięty w folię jak cegła.
OK, więc może jestem zgorzkniały. Za każdym razem, gdy robi makaron z serem, ludzie to tracą, jakby on dosłownie wynalazł makaron z serem. Dlaczego? To dlatego, że jest genialnym, przystojnym, miłym, cudownym, kurwa, człowiekiem, który jest niesamowicie utalentowany i sławny się dzieje żeby zrobić dobry makaron z serem. Jego jeszcze jeden talent, a tego się nie spodziewaliśmy . ZDUMIEĆ.
Przepraszam, John. Kocham Cię bardzo, bardzo i jesteś absolutnie idealna. Mój wymarzony mężczyzna. Piszesz o mnie piosenki, kochasz mnie bezgranicznie, sprzątasz, pomagasz mi się rozpakowywać i jesteś wspaniałym psim tatą.
Ale mój Mac jest lepszy. Jeśli chcesz spróbować, wpisz w Google. Te strony są drogie.
Cholera. W 247CM Food bardzo poważnie podchodzimy do makaronu i sera, więc wiedzieliśmy, co musimy zrobić: test smaku makaronu i sera Chrissy Teigen kontra John Legend. Bazując na przepisach Chrissy, które już wypróbowałam (spaghetti z rukolą cytrynową, cacio e pepe i zupa z kurczaka), wierzę we wszystko, co mówi (mam też na jej punkcie obsesję, więc mogę być trochę stronnicza), ale zdecydowałam się sięgnąć po jej przepis od początku. Mój redaktor po raz pierwszy podjął się zadania przygotowania przepisu Johna i zaprosiliśmy oba do biura na ślepy test smaku z mnóstwem współpracowników.
Poznaj pretendentów:
Makaron z serem Johna Legenda
Fotografia 247CM | Anny Monette Roberts
Co czyni go wyjątkowym: Ogromna ilość mleka i sera (psst, są tu dwie puszki skondensowanego mleka) sprawia, że ten łokciowy mac jest ultrabogaty i tandetny. To raczej tradycyjna zapiekanka z makaronem i serem, którą można pokroić w kwadraty (stąd „ceglany” komentarz Chrissy). Połączenie sera cheddar, Monterey Jack, czosnku w proszku i papryki sprawia, że jest aromatyczny, a jednocześnie podkreśla prostotę. To jest jak makaron z serem, który można znaleźć podczas obiadu, który wszyscy zjedliby i naprawdę by mu smakowali, ale nie rozmawialiby o tym przez następny tydzień.
Chrissy's Mac i ser z serową bułką tartą czosnkową
Fotografia 247CM | Anny Monette Roberts
Co czyni go wyjątkowym: Witam, tandetne bułki czosnkowe, które teraz będę robić regularnie i dorzucać do wszystkiego! Jeśli lubisz bardziej klasyczne makarony i nie cierpisz czosnku, może to nie być przepis dla Ciebie, ale jeśli lubisz przesyt smaku i perfekcję, sugeruję znalezienie najbliższego egzemplarza Pragnienia , przejdź na stronę 90 i zrób to natychmiast. Nie dość, że wierzch jest złocistobrązowy i chrupiący, to w środku emanuje gładkim sosem serowym z połączenia ostrego cheddara, gruyère i sera amerykańskiego (uwierzcie mi, do tego ostatniego sera podchodziłam sceptycznie, ale tutaj naprawdę się sprawdza). Jest też szczypta pieprzu cayenne, która daje odpowiednią ilość pikanterii. Oto, co zrobiłabyś na kolację w gronie najbliższych przyjaciół i nikt nie wyszedłby bez pytania o przepis.
Brak smaku
Fotografia 247CM | Anny Monette Roberts
Uwaga spoiler: Chrissy's jest wyraźnym zwycięzcą. Chociaż nikt nie może zaprzeczyć, że podstawowy makaron i ser Johna jest dobry, to po prostu nie ma on szans w porównaniu z podwyższonymi smakami i tandetnymi skorupkami Chrissy. Oto próbka niektórych komentarzy na temat każdego z nich.
Chrissy:
- „OMG!! Życie jest kompletne.
- „Myślę, że trochę lewitowałem i kiedy to miałem, usłyszałem buczenie anioła”.
- „Konsystencja, przyprawa, smak i duże muszle naprawdę sprawiają, że ten makaron jest zwycięzcą”.
- „Eksplozja serka czosnkowego – ta bułka tarta jest idealnym uzupełnieniem. Ser wbija się w muszle i wokół nich, tworząc efekt ravioli.
- „WTF. Wszystko . . . zwłaszcza bułka tarta czosnkowa i ostry sos cheddar.
- 'Doskonałość.'
★★★★★
Johna:
- „Super tandetny i bogaty; bardzo tradycyjny. Szkoda, że nie było więcej pikanterii.
- 'Standard. Bardzo klasyczny.
- „Typowy makaron z serem, jaki można znaleźć na stole z okazji Święta Dziękczynienia”.
- „Klasyczny Mac. Nic specjalnego.
- „To byłaby wspaniała przystawka. Chcę to z pikantnym smażonym kurczakiem i zieloną sałatą.
- „To całkiem standardowy makaron z serem. Nic, co zmieniłoby życie, ale jest świetne.
★★★☆
I ludzie przemówili. Chrupiąca, czosnkowa, serowa doskonałość wygrywa z tradycją. John, możesz mieć swoje nagrody Grammy, ale Chrissy Teigen na 100 procent wygrywa nagrodę za makaron i ser.
Zdecydowaliśmy, że jest tylko jeden ostatnia rzecz do zrobienia: połączyć te dwie rzeczy. Zamierzamy to nazwać makaronem z serem Johna i Chrissy — mała Luna makaronem z serem, jeśli wolisz (bądź na bieżąco).
