Notatka redaktora: W 247CM zdajemy sobie sprawę, że ludzie różnych płci i tożsamości mają pochwy i macice oraz doświadczają ciąży, nie tylko te, które są kobietami. Na potrzeby tej konkretnej historii przeprowadziliśmy wywiady z ekspertami, którzy zazwyczaj nazywali osoby posiadające waginę i macicę i doświadczające ciąży jako kobiety.
Kiedy moja najlepsza przyjaciółka zaszła w ciążę po raz pierwszy, cukrzyca ciążowa spowodowała, że przeszukała Google prawie wszystko, co wkładała do ust. W większości przypadków żywność, o której mowa, była bezpieczna do spożycia, ale pewnego ranka wpisała w Google zapytanie „Czy można bezpiecznie jeść bekon w czasie ciąży” i obudziłam się, gdy usłyszałam dramatyczny telefon, a moja przyjaciółka poinformowała mnie między łzami w oczach, że nasz niedzielny brunch będzie nie tylko bez mimozy, ale także bez bekonu. Jak niebezpieczne to naprawdę może być? To dosłownie po prostu bekon! – płakała mi do ucha. Niestety bekon naprawdę może być niebezpieczny dla kobiet w ciąży. Dyplomowany lekarz położnictwa i ginekologii Maryam Tarsa, lekarz medycyny i certyfikowany lekarz medycyny rodzinnej Joel Fuhrman podali cztery główne powody, dla których kobiety w ciąży powinny unikać bekonu.
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego w czasie ciąży można bezpiecznie jeść wieprzowinę, ale nie bekon? Cóż, w przeciwieństwie do wieprzowiny, boczek jest mięsem przetworzonym i dlatego jest pełen związków nitrozowych. Ten klasyfikuje go jako substancję rakotwórczą , którego działanie jest nasilone u kobiet w ciąży. „Spożywanie bekonu, hot dogów, pastrami i wędlin, nawet przed poczęciem u kobiet, zwiększa ryzyko nowotworów u dzieci, autyzmu i guzów mózgu u ich potomstwa” – powiedział dr Fuhrman 247CM. Nawet jeśli na opakowaniu widnieją modne hasła „zdrowsze”, takie jak „naturalnie wędzony”, „organiczny” lub „bez dodatku cukru”, boczek nadal nie jest bezpieczniejszy do spożycia dla kobiet w ciąży.
Listeria to bakteria przenoszona przez żywność, która może powodować poważne choroby u kobiet w ciąży, osób powyżej 65. roku życia i osób z osłabionym układem odpornościowym. Listeria powszechnie rośnie w wędlinach, hot dogach i oczywiście w bekonie, więc jest to najważniejszy powód, dla którego dr Tarsa radzi kobietom w ciąży całkowicie unikać przetworzonych mięs. Przyznała jednak również, że zachcianki związane z ciążą to nie żarty, więc jeśli czujesz, że koniecznie musisz zjeść bekon, dr Tarsa radzi, aby zaraz po zakupie włożyć go do lodówki lub zamrażarki w temperaturze zerowej, a następnie podczas smażenia pamiętać o podgrzaniu go do temperatury pary, czyli 50°F, ponieważ listeria może żyć nawet w schłodzonym mięsie.
Według dr Fuhrmana bekon jest „niekorzystny hormonalnie”. Regulacja gospodarki hormonalnej jest szczególnie ważna u kobiet w ciąży, szczególnie w pierwszym trymestrze ciąży, kiedy poziom hormonów HCG – tych wytwarzanych przez organizm w celu utrzymania ciąży – jest najwyższy. – Kiedy zjesz dużo bekonu, to tak podnosi poziom hormonów, hormonów odpowiedzialnych za magazynowanie tłuszczu i hormonów wzrostu, takich jak IGF-1 ”- powiedział dr Fuhrman. Hormon IGF-1, czyli insulinopodobny czynnik wzrostu 1, ma kluczowe znaczenie dla wzrostu dziecka wspomaga prawidłowy rozwój kości i tkanek . Trudno uwierzyć, że pasek bekonu może zagrozić rozwojowi Twojego dziecka, ale dr Fuhrman zawsze podkreśla ten problem swoim pacjentom.
„Nawyki żywieniowe niewątpliwie mają ogromny wpływ na przebieg ciąży, a jedną rzeczą związaną z jedzeniem przygotowanej żywności jest to, że należy wiedzieć, co się w niej znajduje” – stwierdziła dr Tarsa. Oprócz cukru, soli i dodatków chemicznych, bekon ma niezwykle wysoką zawartość cholesterolu . Wysoki poziom cholesterolu jest problemem zdrowotnym dla każdego, ale w jeszcze większym stopniu dla każdej kobiety w ciąży. Kiedy nadmiar cholesterolu zostanie wprowadzony do organizmu, jest on magazynowany i jakie są tego skutki upośledzony przepływ krwi do kluczowych narządów , a nie jest to coś, czego chcesz, gdy nosisz dziecko.
Zarówno dr Tarsa, jak i dr Fuhrman zgadzają się, że dla zapewnienia zdrowej ciąży ważne jest, aby zwracać uwagę na wszystkie informacje o wartościach odżywczych wszystkiego, co jesz, nawet żywności, którą już uważasz za bezpieczną. Zdziwiłbyś się, ile konserwantów i szkodliwych składników jest obecnych w Twoich ulubionych potrawach – nie tylko w bekonie. Według tych dwóch lekarzy ogólna zasada dla kobiet w ciąży brzmi: trzymaj się z daleka od wszystkiego, co jest wysoko przetworzone, ale możesz pozwolić sobie na świeżą żywność – i tyle wegańskiego bekonu, ile dusza zapragnie!
