Po spotkaniu w sklepie spożywczym z koleżanką uprawiającą jogę i crossfit zaczęliśmy rozmawiać o tym, jak przestała stosować okresowy post i teraz je śniadanie, które zalecił jej dietetyczka – płatki owsiane krojone na noc. – Masz na myśli płatki owsiane? Zapytałem, ale odpowiedziała: „Nie, owies cięty stalą”. Nie wymaga gotowania ani namaczania! Po prostu przygotuj tak, jak płatki owsiane, włóż je do lodówki i bum – masz płatki owsiane pokrojone w stal!
Przeczytaj więcej
Fotografia 247CM | Jenny Sugar
Jako pierwsza przyznaję, że mam małą obsesję na punkcie nocnych płatków owsianych i uwielbiam tworzyć różne kombinacje smakowe, od klasycznych, takich jak czekoladowe masło orzechowe, po bardziej krzykliwe smaki, takie jak ciasto brownie. Uwielbiam tworzyć nowe przepisy z różnymi owocami, orzechami, nasionami, smakowym proszkiem białkowym i różnymi mlekami niemlecznymi, ale jedno pozostaje niezmienne — zawsze używam płatków owsianych. Musiałam spróbować z płatkami owsianymi!
Fotografia 247CM | Jenny Sugar
Obawiałam się, że będzie zbyt gumowaty i nie w dobrym tego słowa znaczeniu. Ale płatki owsiane pokrojone w stal zmiękły przez noc w lodówce i przy pierwszym kęsie zauważyłem, że tekstura była bardziej gumowata niż wtedy, gdy używam płatków owsianych, ale w satysfakcjonujący sposób. Ciasto było nadal kremowe, ale wydawało się bardziej treściwe, a ponieważ ten przepis zawiera 23,7 gramów białka i 16,5 gramów błonnika, czułem się pełny i pełen energii przez wiele godzin.
Fotografia 247CM | Jenny Sugar
Te nocne płatki owsiane cięte stalą bardzo różnią się konsystencją od tradycyjnych płatków owsianych nocnych, a także bardzo różnią się teksturą od tradycyjnych płatków owsianych ciętych stalą. Stałem się natychmiastowym fanem, a mój słoik nocnych płatków owsianych zmienił się na zawsze. Podobało mi się również to, że jej dietetyczka zaleciła użycie puree bananowego dla słodyczy zamiast syropu klonowego, do którego jestem przyzwyczajony, i zdecydowanie smakowało wystarczająco słodko! Dodało to kremowej konsystencji.
Fotografia 247CM | Jenny Sugar
Jedyną różnicą w przypadku przygotowywania nocnych płatków owsianych jest to, że potrzebny jest dłuższy czas moczenia – co najmniej 15 godzin. Sugeruję więc przygotowanie całego tygodnia w niedzielne popołudnie, aby zanim w poniedziałek rano pójdziesz się nimi delektować, będą już idealne. Zauważyłem, że słoiki z dnia od drugiego do piątego miały nieco bardziej miękką konsystencję niż te z pierwszego dnia, więc jeśli tak wolisz, po prostu przygotuj swoje w sobotę na cały tydzień.
