Poza mięsem
Poza mięsem
Nie jem mięsa od prawie 30 lat i tak naprawdę nigdy wcześniej nie jadłem prawdziwego hamburgera (jako dziecko zawsze wybierałem hot dogi na grillach). Więc nawet nie wiem, co prawdziwy Hamburger ma smakować! Beyond Meat właśnie je wypuściło nowy „mięsisty” Beyond Burgers , które są całkowicie roślinne i charakteryzują się „marmurkową soczystością”. Jako osoba nie jedząca mięsa niezbyt mnie to zachęcało, więc zdecydowałam się przeprowadzić test smaku z kimś, kto je mięso – moim mężem. Uwielbia burgery, więc wiedziałam, że szczerze wyrazi moją opinię. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, z czego zrobione są te burgery, jakie są ich właściwości odżywcze i co pomyślał mięsożerca, gdy wziął pierwszy kęs.
Poza mięsem
Informacje o wartościach odżywczych i składnikach Beyond Burger
Beyond Burgery składają się głównie z izolatu białka grochu, oleju rzepakowego, oleju kokosowego, białka ryżowego, białka fasoli mung i soku z buraków (dla czerwonawego koloru).
Statystyki wartości odżywczych tych Beyond Burgers są imponujące! Na 250-kaloryczny pasztecik oferuje 20 gramów białka i dwa gramy błonnika. Zawiera tylko trzy gramy węglowodanów, sześć gramów tłuszczów nasyconych i 390 gramów sodu. Te paszteciki dostarczają również 300 miligramów potasu i 25 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo. Zaletą tego roślinnego burgera jest to, że nie zawiera cholesterolu.
Dla porównania, pod względem odżywczym, a Czteruncjowy pasztet z wołowiny karmionej trawą ma 224 kalorie i oferuje 22 gramy białka i zero błonnika. Zawiera zero gramów węglowodanów, sześć gramów tłuszczów nasyconych i 77 miligramów sodu. Kotlet wołowy od zwierząt karmionych trawą dostarcza 327 gramów potasu i 12,8 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo. Zawiera także 70 miligramów cholesterolu. To całkiem podobne!
Poza mięsem
Zamrożone kontra rozmrożone
Jeśli chcesz kupić Beyond Burger, być może będziesz musiał szukać w dwóch miejscach. W moim lokalnym sklepie spożywczym znajdują się w dziale z mięsem chłodzonym, w pobliżu pasztecików z prawdziwej wołowiny, aby zainspirować ludzi kupujących mięso do ich sprawdzenia. W moim lokalnym sklepie ze zdrową żywnością są w zamrażarce, niedaleko wegetariańskich burgerów.
Dwa górne burgery są zamrożone, a dwa dolne rozmrożone w lodówce. Jeśli pochodzą zamrożone, przed gotowaniem rozmroź je w lodówce i zjedz w ciągu 10 dni. Jeśli Twoja przesyłka jest dostarczana w lodówce, zjedz burgery w ciągu trzech dni od otwarcia.
Poza mięsem
Więcej niż instrukcje gotowania burgerów
Kotlety Beyond Burger możesz ugotować na grillu lub patelni na kuchence. Po prostu ugotuj je na średnim lub wysokim ogniu, około czterech minut z każdej strony.
Fotografia 247CM | Jenny Sugar
Jak wygląda burger Raw Beyond?
Na pierwszy rzut oka byłem trochę zaskoczony, ponieważ wyglądały surowe paszteciki Beyond Burger aż tak bardzo jak surowa wołowina. Tutaj posypuje się je odrobiną świeżo mielonego pieprzu i soli morskiej, tak jak robił to mój mąż przygotowując paszteciki wołowe do gotowania.
Poza mięsem
Jak wygląda burger Beyond podczas gotowania?
Mój mąż lekko nasmarował żeliwną patelnię odrobiną oliwy z oliwek, a następnie położył te placki na średnim ogniu. Natychmiast skwierczały i zrobiły się trochę tłuste, jak prawdziwy hamburger – ten olej, który widzisz wokół dolnego burgera, pochodzi z pasztecika.
Aromat przypominający mięso był tak silny. Nawet nasi sąsiedzi wpadli do nas podczas gotowania burgerów i skomentowali, że w naszym domu ładnie pachnie, i zapytali, co robimy.
Poza mięsem
Jak wygląda burger Beyond po ugotowaniu
Co prawda te były chyba trochę rozgotowane, bo już je robiłam i w środku były bardziej różowe, jak burger średnio wysmażony. Zewnętrzna krawędź pasztetu była chrupiąca, a środek nadal wilgotny i delikatny.
Poza Burgerem
Jak smakuje burger Beyond?
OK, teraz chwila, na którą wszyscy czekaliśmy! Po pierwszym kęsie mój mąż stwierdził, że ciągnąca się, gruba konsystencja burgera Beyond Burger „najbardziej przypomina mięso, jakie kiedykolwiek jadłem, a ja spróbowałem działka wegetariańskich burgerów. Byłem zszokowany! To było ogromne.
Chętnie sięgnął po kolejny kęs – kolejny dobry znak! Powiedział, że smakuje bardzo podobnie do prawdziwej wołowiny, tylko trochę łagodniej, z „słonością mięsa”, którą lubi. Burger był soczysty i podobało mu się, że w środku wyglądał na różowy. „Szczerze mówiąc, smakuje cholernie jak mięso” – powiedział.
Powiedział, że ze wszystkimi dodatkami i bułką może nawet nie być w stanie odróżnić tego burgera od prawdziwego burgera wołowego. Bardzo się ucieszyłam, gdy usłyszałam, że na pewno zje to jeszcze raz. Chociaż zwykle je kurczaka z sałatką na lunch (i woli to), mniej więcej raz lub dwa razy w tygodniu zje zamiast tego jeden z tych pasztecików. Powiedział: „Są łatwe, kruszą się jak mielona wołowina i dobrze nadają się do sałatek”.
Więc następnym razem, gdy poszłam do sklepu, zaopatrzyłam się – powinieneś zobaczyć moją zamrażarkę! Paszteciki Beyond Burger kosztowały 5 dolarów za dwupak. Oprócz tego, że możesz delektować się nimi w tradycyjnej bułce, paszteciki Beyond Burger świetnie smakują pokrojone w wrapy, burrito, z makaronem lub ryżem lub z pieczonymi warzywami.
