PRZEPIS NA PALUSZKI QUESO ZE ZDJĘCIAMI | 247 CM JEDZENIE

Fotografia 247CM | Ashley Ortiz

Znam nadchodzący film Disneya Czar Jest technicznie fikcja, ale jako osoba, która miała szczęście spędzić ostatnie dwa lata na zwiedzaniu Kolumbii w poszukiwaniu własnego rodzaju magii, mogę potwierdzić, że z całą pewnością istnieje ona w postaci kruchych, topiących się paluszków serowych znanych jako „palitos de queso”. Może to być kontrowersyjne podejście, ale posunąłbym się nawet do stwierdzenia, że małe arepas widoczne w kuchni Mirabel w zwiastunie można zamiast tego zastąpić palitos de queso. Nie zrozumcie mnie źle, uwielbiam arepas tak samo jak każdy Kolumbijczyk, ale jest coś w wgryzaniu się w maślany paluszek serowy zawinięty w ciasto francuskie, co sprawia, że czuję się jak w domu.

Tradycyjnie palitos de queso podaje się z ulicznych wózków z jedzeniem i smaży w głębokim tłuszczu. Jako osoba, która lubi przygotowywać w domu przepisy z mojej własnej kultury, niedawno próbowałam przygotować tę pyszną przekąskę w mojej frytkownicy. Po tej próbie z radością ogłaszam, że od teraz do końca życia będę robić w domu własne palitos de queso.