Fotografia 247CM | Mirel Zaman
Fotografia 247CM | Mirel Zaman
W śniadaniu szukam trzech rzeczy: białka (aby czuć się sytym), wapnia (ponieważ nigdy nie czuję, że mam dość) i smaku (bo jeśli nie będzie mi smakować, to tego nie zjem). Zaskakująco trudno jest trafić we wszystkie trzy — mój ulubiony rodzaj tostów z awokado nie jest zbyt bogaty w białko i wapń; najbardziej pożywna jajecznica zaczyna się starzeć po dniu lub dwóch. Ale Melissa Ben-Ishay z Baked by Melissa dostarczyła idealne rozwiązanie. I tak, zawiera twarożek, nowy ulubiony składnik TikTok.
Przepis dotyczy sałatki z ogórków, którą nakłada się na twarożek lub tost z awokado. Całość składa się dość szybko: ogórek, czosnek, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Ben-Ishay — twórca uberwirusowej sałatki Green Goddess, której również jestem wielkim fanem — również dodaje „dużo koperku”, ale szczerze mówiąc, zawsze pomijam ten krok, ponieważ nigdy nie mam pod ręką świeżego koperku. Raz spróbowałem suszonego koperku i nie dodał on niczego na tyle, abym mógł powiedzieć, że ten krok jest niezbędny, więc rezygnuję z niego.
Jedną z najlepszych rzeczy w przepisie Baked by Melissa jest to, że jest bardzo łatwy w oszacowaniu i zastępowaniu oraz nie wymaga w ogóle odmierzania. Wrzucam kromkę lub dwie chleba do tostera, następnie kroję ogórek w małe kwadraty i siekam czosnek, mieszam je razem na tej samej desce do krojenia, następnie spryskuję zdrową łyżką oliwy z oliwek i dużą kroplą soku z cytryny, po czym posypuję pieprzem i odrobiną soli (większość twarogu jest już dość słona, więc staram się nie dodawać zbyt dużo). W tym czasie tost jest już gotowy, więc rozsmarowałem na nim dużą porcję twarogu i położyłem na nim sałatkę z ogórków. Wciskam sałatkę trochę w twarożek, ale nadal jest bałagan; Zwykle jem na stojąco nad talerzem lub zlewem.
Może to nie brzmi dużo, ale jest coś magicznego w tym połączeniu. Nie przesadzę, jeśli powiem, że jadłem to prawie codziennie w miesiącu, odkąd pierwszy raz zobaczyłem post. Sałatka z ogórków jest świeża i jasna na tle kremowego twarogu i idealnie trafia w moje zapotrzebowanie na białko i wapń. Poza tym do czyszczenia mam tylko deskę do krojenia, nóż i talerz.
Poniższy przepis jest moją wersją oryginału Baked by Melissa (który możesz zobaczyć na TikToku poniżej), ale całość jest dość swobodna i można ją dostosować. Dodaj tyle czosnku, ile chcesz, lub spróbuj dodać płatki chili. Zamień twarożek na awokado lub zrób pół na pół, tak jak Baked by Melissa na filmie. Dodaj cały koperek, który masz w domu. Zjedz sałatkę z ogórków posypaną miską twarogu bez tostów. Cokolwiek przyniesie Ci śniadaniową radość.
