Fotografia 247CM | Nicole Baker
Fotografia 247CM | Nicole Baker
Marzyłam o śródziemnomorskim lecie: słodkich promieniach słońca, nadmorskich przygodach i (oczywiście) dobrym jedzeniu. Jednakże mojego konta czekowego nie ma na pokładzie zaimprowizowanego lotu międzynarodowego. Jak na zawołanie przewinąłem obok latte tiramisu w moim kanale TikTok For You. Uderzyły mnie wizje, jak delektuję się włoskim deserem podczas spokojnych wakacji, i tak w imię „ trochę kultury poczęstunku ”, Musiałem spróbować.
Popularna latte zapożycza swój słodki i pikantny profil smakowy z warstwowego deseru, więc nietrudno sobie wyobrazić, dlaczego szybko zyskała rzeszę fanów. Trudniej jednak określić, skąd dokładnie wziął się ten trend: Enly , należąca do modelki kawiarnia na Dolnym Manhattanie, jest często oznaczana poniżej Popijaj i delektuj się w Orange County w Kalifornii możesz nawet udekorować latte świeżym biszkoptem, aby mieć pod ręką przekąskę w drodze.
Dlaczego Tiramisu Latte staje się wirusowe
Kremowa latte jest obecnie uosobieniem tego, co jest uosobieniem hashtag tiramisu latte , znajdziesz wiele filmów z eterycznym wokalem Lany Del Rey, a inne kierują kamerę w stronę linii zewnętrznej.
Podsumowując, koncepcja nadającego się do picia, zdekonstruowanego tiramisu brzmi nie do odparcia. Czujesz się kreatywny w piątkowy wieczór? Możesz także łatwo przekształcić ten przepis w niekonwencjonalne martini espresso, dodając do espresso dwie uncje zimnego likieru.
Niedawno zatrzymałem się w Enly, aby samemu spróbować. Wyszedłem 20 minut później z wirusową kawą w dłoni i zostałem przeniesiony prosto do kofeinowego nieba. Szum? Dobrze zarobiony. Przyznam, że w ten wilgotny dzień krem rzeczywiście się zabrudził i szybko zaczął się lepić. Tak więc, choć jest to napój warty trudu, prawdopodobnie najlepiej smakuje on w zaciszu klimatyzacji.
Jednak nie każdemu to odpowiada. Jak można się było spodziewać, jego cena – która wynosi blisko 13 dolarów, łącznie z napiwkiem – budzi zdziwienie. Pomysł wylania kremu tiramisu na poranną kawę może również wydawać się absurdalny dla niektórych, ale ja postrzegam ten napój raczej jako okazjonalną popołudniową ucztę.
Możesz mieć pewność, że odtworzenie tego przepisu we własnej kuchni jest szybsze niż kolejka w kawiarni (i jest także o wiele łagodniejsze dla Twojego portfela).
Jak zrobić zimną piankę tiramisu
Po powrocie do domu chwyciłam składniki potrzebne do klasycznego tiramisu i zastanawiałam się, jak odtworzyć smaki. Co wymyśliłem? Klasyczny przepis na zimną piankę, składający się z ubitej śmietany i odrobiny wanilii, połączonych z charakterystycznym dla tiramisu serkiem mascarpone, espresso i odrobiną cukru. To samo udało się zebrać w ciągu zaledwie pięciu minut.
Do uzyskania idealnej konsystencji niezbędna jest tutaj elektryczna trzepaczka ręczna. Dokładnie łączy składniki pianki i napowietrza krem, przekształcając go w odpowiednią, przewiewną konsystencję, która unosi się na wierzchu latte. (Jeśli korzystasz z TikTok od czasów bitej kawy, prawdopodobnie znasz tę technikę.)
Chociaż osobiste preferencje dotyczące śmietany są różne, w przypadku tego konkretnego napoju potrzebna jest gęsta, sztywna śmietanka, aby uzyskać wygląd i odczucie tiramisu w ustach. Oznacza to, że jeśli nie możesz obrócić kubka do góry nogami bez rozlania (test sygnowany przez Dairy Queen), kubek nie jest gotowy.
Po zakończeniu ubijania przygotuj latte, zalewając espresso mlekiem i lodem. Przełóż łyżką zimną piankę do rękawa cukierniczego (spróbuj zwinąć papier pergaminowy w lejek i zabezpieczyć taśmą) i wycisnąć na napój. Nie zapomnij przesiać na wierzch odrobiny kakao, aby uzyskać efekt Instagramowego akcentu.
Szybki test smaku potwierdził moją miłość do gęstej słodyczy kremu tiramisu; w przyszłych wersjach zdecydowanie pobawiłbym się proporcją mleka do espresso w latte, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak. Ostatecznie jednak oryginalna koncepcja wydaje się genialna. Kto powiedział, że nie możesz zjeść tiramisu i go wypić?
Fotografia 247CM | Nicole Baker
Fotografia 247CM | Nicole Baker
Fotografia 247CM | Nicole Baker
Fotografia 247CM | Nicole Baker
Nicolette Baker jest niezależną pisarką mieszkającą w Brooklynie w stanie Nowy Jork. Zajmuje się głównie jedzeniem, napojami i mediami związanymi z modą, ale lubi omawiać wszystkie aspekty stylu życia w przystępny sposób. Napisała dla Food
