Fotografia 247CM | Kaleya Rohlingera
Fotografia 247CM | Kaleya Rohlingera
Nigdy nie byłam w słynnej piekarni Levain Bakery w Nowym Jorku, ale jako osoba, która uwielbia piec, ich naśladowcze przepisy wiszą na moich tablicach na Pintereście od lat. Śledzę inne słynne nowojorskie piekarnie, takie jak Magnolia i Milk Bar, ale zawsze byłem zbyt onieśmielony, aby spróbować odtworzyć ich słynne słodycze — dopóki nie zauważyłem wirusowy poradnik tiktok za zrobienie ciasteczek czekoladowych Levaina.
Ciasteczka Levaina, które zostały nazwane „najsłynniejszymi ciasteczkami Nowego Jorku”, są masywne, puszyste, pięknie miękkie i lepkie. Obserwowanie, jak ktoś inny odtwarza je z tak prostego przepisu, popchnęło mnie do wypróbowania i bardzo się cieszę, że tak zrobiłem. Przez lata poszukiwałam idealnego przepisu na ciasteczka z kawałkami czekolady, wypróbowując wszystkie hacki blogerów kulinarnych, jakie udało mi się znaleźć, od schładzania ciasta przez noc po podwojenie zawartości wanilii. Ten przepis nie wymaga żadnego z nich i jest prawie zbyt prosty w stosunku do tego, jak pyszny jest. Ucierasz masło z cukrem, dodajesz jajka, następnie dodajesz suche składniki do tej mieszanki i wykańczasz kawałkami czekolady. Będziesz potrzebować mąki tortowej, ale możesz ją łatwo zastąpić zwykłą mąką i skrobią kukurydzianą.
Fotografia 247CM | Kaleya Rohlingera
Kiedy mam ochotę na ciastko z kawałkami czekolady, to zazwyczaj mam ochotę właśnie wtedy, dlatego uwielbiam to, że te ciasteczka można zrobić od razu, bez konieczności schładzania ciasta, a przy tym pozostają miękkie.
Być może ten przepis powstrzymał moje poszukiwania idealnego ciasteczka z kawałkami czekolady, ale nadal odwiedzam Levain, gdy tylko będę miał okazję zobaczyć, jak się sprawdza!
Fotografia 247CM | Kaleya Rohlingera
