Fotografia 247CM | Kaleya Rohlingera
Fotografia 247CM | Kaleya Rohlingera
Byłem zdruzgotany, gdy dowiedziałem się, że Starbucks nie zwróci w tym roku na święta swojego popisowego Eggnog Latte. Słodka, kremowa i gałkowa, latte była jednym z moich ulubionych sposobów na przytulność w okresie świątecznym. Chociaż będzie mi brakować możliwości zamówienia tego przysmaku w Starbucks, ucieszyłam się, gdy zastąpiłam go Iced Sugar Cookie Almond Milk Latte dla miłośników kawy nietolerujących laktozy. Na szczęście mój smutek nie trwał zbyt długo, gdyż przypomniałam sobie, że w zeszłym roku barista z sąsiedztwa podzielił się ze mną ogólnym przepisem na drinka.
Okazuje się, że Eggnog Latte ze Starbucksa ma prosty stosunek ajerkoniaku do mleka wynoszący trzy do jednego. Uzbrojony w tę wiedzę, zdecydowałem się udać do sklepu spożywczego, aby zebrać składniki. Po udanej misji spędziłem kilka minut w kuchni przygotowując porcję pysznego latte z ajerkoniakiem. Chociaż ten przepis był dość prosty, możliwość wykonania go w domu oznacza, że możesz dostosować proporcje według własnych upodobań!
Ten napój będzie się nieco różnił od gęstego, kremowego ajerkoniaku, który zwykliśmy popijać przy ognisku. Zamiast wybierać wyżej wymienioną konsystencję, będziesz chciał rozcieńczyć ajerkoniak. Odkryłem, że rozcieńczenie ajerkoniaku 1/4 szklanki mleka sprawia, że jest on doskonale pijalny. Użycie kawy lub większej ilości espresso pomoże również je rozrzedzić (bez szkody dla smaku), więc możesz bawić się, aż uzyskasz proporcje, które będą dla ciebie idealne.
Aby przygotować tę latte, zacznij od połączenia ajerkoniaku, mleka i szczypty gałki muszkatołowej w rondlu. Niestety, choć uwielbiam dobre skróty przepisów tak samo jak każdy kucharz, nie polecam podgrzewania ajerkoniaku w kuchence mikrofalowej, ponieważ może to spowodować zwarcie jajka. Mieszaj od czasu do czasu, aż mieszanina będzie gorąca, a następnie zalej nią espresso lub kawę. Pomimo tego, że jest to rondelek, ta latte to tak naprawdę tylko dwa proste kroki!
Polecam polać bitą śmietaną i odrobiną gałki muszkatołowej, aby naprawdę móc cieszyć się tą rozkoszną przekąską. Jedna uwaga: szczypta gałki muszkatołowej dodaje dużo smaku, ale część może wylądować na dnie kubka, więc uważaj na nią, gdy już dojdziesz do resztek!
Fotografia 247CM | Kaleya Rohlingera
Fotografia 247CM | Kaleya Rohlingera
