Fotografia 247CM | Emily Forney
Fotografia 247CM | Emily Forney
Ostatnio dużo piekę, a większość moich inspiracji czerpię prosto z oryginalnych przepisów Chrissy Teigen (takich jak jej chleb bananowy i pudding ryżowy). I chociaż w końcu znalazłam przepis, mam obsesję na punkcie tego, że nie pochodzi od niej Pragnienia książka kucharska, nadal jest zatwierdzona przez Chrissy: Południowe życie Najlepsze ciasto marchewkowe .
Po namiętnie tweetuje na temat ciasta marchewkowego , który według niej był „10 000 razy lepszy” niż jej marchewkowy tort weselny (odważne stwierdzenie!), Południowe życie wyświadczył nam wszystkim przysługę i udostępnił nam niezwykle aromatyczny i bogaty przepis. Od razu zapragnąłem spróbować. Mieszkam z niezwykle wybrednymi konsumentami i każdy w mojej rodzinie ma inne zdanie na temat tego, jaki deser chce na jakąkolwiek okazję lub uroczystość, więc byłem zaskoczony, gdy Południowe życie Ciasto Marchewkowe natychmiast stało się nowym ulubieńcem w moim domu. Ciasto marchewkowe nie jest smakiem, który, jak sądziłem, przekonałby wszystkich, ale to ciasto jest naprawdę tak dobre.
Chociaż ten przepis wydaje się dość standardowy, jeśli chodzi o składniki ciasta marchewkowego, to glazura maślankowa sprawiła, że ciasto od podstawowego stało się niesamowite. Jest bardzo słodki (glazura, która wsiąka w ciasta wyjęte z piekarnika zawiera cukier, maślankę, syrop kukurydziany, wanilię i masło), więc to zdecydowanie jeden z tych deserów, które często się zdarzają. Ale razem te składniki dodały tyle wilgoci do ciasta i naprawdę scaliły wszystkie smaki i je wzmocniły.
Jedna uwaga: w przepisie jest mowa o piekarniku holenderskim, którego nie mam. Jeśli więc jesteś podobny do mnie i masz dużo przyborów do pieczenia i gotowania na początek, możesz wypróbować moją sztuczkę. Wziąłem większy garnek, zagotowałem wodę, włożyłem do niego mniejszy rondelek i wymieszałem wszystkie składniki na ogniu. Dla mnie to zadziałało idealnie.
Istnieje wiele sposobów, w jakie ten przepis pozwala na pewne dostosowanie. Na przykład nie dodałem żadnych orzechów ze względu na alergię, ale zdecydowanie widzę, gdzie ich słoność dobrze by się komponowała. Następnym razem może dodam rodzynki, żeby trochę złagodzić słodycz. Poza tym, choć postępowałam zgodnie z przepisem i zrobiłam trzy warstwy ciasta, z łatwością można je zamienić w bułkę lub słodkie babeczki udekorowane na wiosnę. Naprawdę, to ciasto może być dość wszechstronne, a jego przygotowanie daje mnóstwo frajdy! Jeśli chcesz zrobić jedno z najlepszych ciast marchewkowych, jakie kiedykolwiek będziesz jadła, zapoznaj się z pełnym przepisem poniżej!
Fotografia 247CM | Emily Forney
Fotografia 247CM | Emily Forney
Fotografia 247CM | Emily Forney
