Fotografia 247CM | Emilia Weaver
Fotografia 247CM | Emilia Weaver
Chociaż ostatnio coraz bardziej czuję się komfortowo w kuchni, nadal są pewne potrawy, które wolałabym pozostawić profesjonalistom. A dla mnie makaron z serem zawsze znajdował się na szczycie tej listy. Chociaż może to być tak proste i łatwe danie, może być również trudne zrobienie go naprawdę, naprawdę dobrze, gdy próbujesz zrobić je poza pudełkiem. Kluczem jest znalezienie idealnej równowagi pomiędzy konsystencją sosu, różnymi serami i metodą gotowania (pieczenie lub na płycie kuchennej). Kiedy więc zobaczyłam przepis Iny Garten na makaron z serem na noc, wiedziałam, że muszę go przynajmniej spróbować, ponieważ sprawdza się w każdym przypadku i jest idealny dla początkujących, takich jak ja.
Ociekający roztopionym serem każdy kęs jest naprawdę lepszy od poprzedniego i nie będziesz mógł odłożyć widelca (przynajmniej ja nie mogłem). Sekret Iny? Jak sama nazwa wskazuje, danie chłodzi przez noc . Mówiąc dokładniej, musi stygnąć przez 24 godziny. Choć może się to wydawać trochę dużo, mogę obiecać, że produkt końcowy jest więcej niż tego wart. Czytaj dalej, aby poznać pełny przepis oraz kilka wskazówek i wskazówek, które zamieściłem po drodze!
Fotografia 247CM | Emilia Weaver
Prawdopodobnie w sklepie znajdziesz posiekany biały ser cheddar, ale gruyère to zupełnie inna historia. Gruyère jest zwykle sprzedawany w blokach, co oznacza, że ser trzeba zetrzeć samodzielnie. Jest to całkowicie wykonalne, ale będziesz musiał dodać kilka dodatkowych minut do całkowitego czasu przygotowania.
Fotografia 247CM | Emilia Weaver
Fotografia 247CM | Emilia Weaver
Fotografia 247CM | Emilia Weaver
W moim sklepie spożywczym zabrakło świeżej bułki tartej, a ja nie mam robota kuchennego (jeszcze). Zrobiłam więc własną bułkę tartą i choć mogę być stronnicza, uważam, że tak przygotowane są smaczniejsze. Aby zrobić własny, po prostu rwij chleb (zarówno ciało, jak i skórkę) na bardzo małe kawałki. Na małej patelni, na średnim ogniu, dodaj trzy łyżki oliwy z oliwek i pokrojony w kostkę chleb. Doprawić pieprzem, solą i czosnkiem. Dla porównania, użyłem dwóch do trzech łyżeczek każdego z nich. Smaż okruchy, aż będą rumiane lub lekko rumiane ze wszystkich stron. Zdejmij z patelni, odłóż na bok i studź przez około godzinę. Aby uzyskać drobne okruchy, wrzuć je do hermetycznej torby, a po jej zamknięciu pokrusz okruchy rękami, aż będą drobne.
Fotografia 247CM | Emilia Weaver
W przepisie nie podano, ile masła należy użyć do wysmarowania naczynia do pieczenia; jednak polecam zacząć od połowy łyżki stołowej. Użyłam dwóch łyżek stołowych i miałam za dużo nadmiaru oleju.
Fotografia 247CM | Emilia Weaver
