Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Chociaż każdy prezentowany produkt jest niezależnie wybierany przez naszych redaktorów, możemy uwzględnić płatną promocję. Jeśli kupisz coś za pośrednictwem naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Przeczytaj więcej o naszych Wytycznych dotyczących recenzji produktów tutaj.Puree ziemniaczane są tak samo integralną częścią tradycyjnej uczty na Święto Dziękczynienia jak pieczony indyk, ale nie zawsze dają taki sam zhuzh jak ptak lub inne seksowne dodatki Do. Szczerze mówiąc, nie sądziłem, że ich potrzebują, dopóki nie spróbowałem tych genialnych, tandetnych tłuczonych ziemniaków z „Iny Garten” Zrób to naprzód: książka kucharska bosej Contessy (28 dolarów). Bezgranicznie ufam przepisom Iny Garten na puree ziemniaczane – jeden z jej innych tytułów: „ Bosonoga Contessa Niezawodna: przepisy, którym możesz zaufać (18 dolarów) nie bez powodu zajmuje pierwsze miejsce na liście bestsellerów New York Timesa, ale mimo to byłam zaskoczona, jak sprytne są te puree ziemniaczane, które można przygotować z wyprzedzeniem.
Tradycyjne przepisy na puree ziemniaczane można przygotować wcześniej i podgrzać bez większych szkód, ale nigdy nie są tak dobre, jak porcja świeżo puree. Dlatego rok po roku gotowałam je w ostatniej godzinie przygotowań do obiadu na Święto Dziękczynienia. Ale dzięki temu hackowi nie musi tak być.
W przepisie firmy Garten na pieczone puree ziemniaczane ugotowane puree ziemniaczane przekłada się do naczynia żaroodpornego, posypuje parmezanem i piecze na złoty kolor, tworząc tandetne ziemniaczane arcydzieło. Jeśli jesteś kucharz, który potrafi wszystko z wyprzedzeniem (i tak naprawdę każdy powinien być na Święcie Dziękczynienia), przygotowane (ale nie pieczone) puree ziemniaczane można przechowywać w lodówce do trzech dni. W Święto Dziękczynienia po prostu włóż je do piekarnika na 30 do 40 minut, gdy indyk odpoczywa. (Tak, powinieneś pozwolić indykowi odpocząć przed pokrojeniem.)
Konwencjonalne przepisy zwykle dodają do ziemniaków śmietanę, masło i sól. Ale puree ziemniaczane Ina Garten mają kilka dodatkowych składników, które dodają wyrazistego smaku: ząbki czosnku, kwaśną śmietanę, świeżo starty parmezan i kozi ser czosnkowo-ziołowy. Razem dodają trochę kremowości, trochę posmaku i trochę serowego smaku, który ma ogromne znaczenie.
Jedna uwaga: Garten zazwyczaj używa młynka do mielenia ziemniaków. Możesz dostać jeden na Amazonie za około 40 dolarów, ale jeśli go nie masz (i nie zamierzasz kupować), możesz także zmiażdżyć ziemniaki za pomocą tłuczka, robota kuchennego lub miksera stojącego. Jeśli używasz jednego z tych drugich, uważaj, aby ich nie rozdrobnić zbyt mocno, tak jak to robisz ziemniaki mogą stać się kleiste .
Wypróbuj poniższy przepis na puree ziemniaczane firmy Garten, a gwarantuję: zostaniesz nawrócony, tak jak ja.
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
- Dodatkowe raporty Lauren Mazzo
