Dużo jak kurczak łosoś to niezwykle wszechstronna potrawa, ponieważ można go przygotować na niezliczone sposoby. Ponieważ jest to zdrowa opcja wymagająca krótkiego czasu gotowania, jest idealna dla osób, które przygotowują posiłki. Ale jak długo ugotowany łosoś może pozostać w lodówce? Według USDA, resztki gotowanego łososia należy zjeść w ciągu trzech do czterech dni . Jednakże, technicznie rzecz biorąc, możesz przechowywać resztki maksymalnie przez siedem dni, chociaż będzie to narażać na szwank zarówno smak, jak i bezpieczeństwo.
„Konsystencja ryby może zmieniać się podczas przechowywania, więc może mieć dziwną konsystencję, jeśli odczekasz siedem dni z jej zjedzeniem” – Janilyn Hutchings, certyfikowana specjalistka ds. bezpieczeństwa żywności (CP-FS) i PaństwoBezpieczeństwo Żywności – powiedział 247CM wewnętrzny specjalista ds. bezpieczeństwa żywności w firmie. „ Kodeks żywnościowy FDA stwierdza, że siedem dni to absolutne maksimum ile czasu należy przechowywać ugotowaną rybę w lodówce.' Hutchings powiedziała, że jeśli będziesz przechowywać resztki dłużej niż tydzień, możesz narazić się na ryzyko, że Listeria monocytogenes, bakteria, która może rozwijać się w temperaturze lodówki, rozrośnie się na rybach do niebezpiecznego poziomu. „Im szybciej zjesz resztki, tym będą lepsze” – dodała.
Jeśli przechowujesz resztki ugotowanego łososia, Hutchings radzi, aby przechowywać je w hermetycznych pojemnikach, ponieważ pomoże to zachować świeżość ryby. Aby wiedzieć, kiedy dokładnie został ugotowany, pamiętaj o oznaczeniu pojemnika datą przydatności do spożycia, aby pamiętać, aby go zjeść, zanim się zepsuje. Bądź także świadomy wszelkich zapachów lub oznak pleśni, które mogą pojawić się z czasem i pamiętaj, aby je wyrzucić, jeśli uważasz, że spożycie ich może być niebezpieczne.
