Emilia Benton
Emilia Benton
Ze wszystkich przepisów, które moja peruwiańska mama przygotowała dla mnie i mojej siostry bliźniaczki Carli na przestrzeni lat, alfajores (ciasteczka kanapkowe dulce de leche) zawsze najbardziej utkwiły mi w pamięci. Moja mama zmarła, gdy miałem 11 lat, ale Carla, mój tata i ja od tego czasu kilka razy wracaliśmy do Limy, aby odwiedzić jej rodzinę. Mając grupę dziadków, siedem ciotek, jednego wujka i kilkunastu kuzynów, zawsze znajdzie się ktoś, z kim można dzielić te małe krople nieba. Podczas mojej świątecznej wizyty w 2013 roku nie tylko miałam okazję zrobić alfajores z moją 8-letnią kuzynką Micaelą, ale także moje ciotki wysłały mnie do domu z kilkoma pudełkami ciastek po tuzin z Dom Alfajora , lokalna piekarnia w Limie.
Teraz, gdy nadszedł sezon ślubny, a powszechną tradycją na wieczorach panieńskich i wieczorach panieńskich jest udostępnianie przepisów do albumu z wycinkami dla panny młodej, często dzielę się przepisem na alfajores mojej rodziny — i Ty też powinieneś. Są trochę pracochłonne i z pewnością można znaleźć autentyczne alfajores w piekarniach w Ameryce Łacińskiej, ale wszyscy możemy się zgodzić, że nic nie może się równać z domowymi.
